Великолепная запеченная индейка станет настоящим украшением вашего новогоднего застолья и подарит незабываемые вкусовые впечатления. Сочетание нежного мяса с сочным виноградом и ароматным маринадом на основе оливкового масла создает поистине волшебный праздничный деликатес. Этот рецепт поможет вам удивить гостей и сделать новогоднюю ночь по-настоящему особенной.
Ингредиенты (на 6-8 порций)
Для индейки:
• Индейка охлажденная – 4-5 кг• Виноград белый или розовый – 500 г• Соль морская – по вкусу• Черный перец свежемолотый – по вкусу• Розмарин свежий – 4-5 веточек• Тимьян свежий – 3-4 веточки
Для маринада:
• Оливковое масло Extra Virgin – 200 мл• Лимонный сок – 50 мл• Чеснок – 6-7 зубчиков• Прованские травы – 2 ст. ложки• Паприка молотая – 1 ч. ложка• Мед натуральный – 2 ст. ложки
Пошаговый рецепт
1. Тщательно промойте и обсушите индейку бумажными полотенцами.2. Смешайте все ингредиенты для маринада в глубокой миске.3. Натрите индейку снаружи и внутри солью и перцем.4. Обильно смажьте птицу приготовленным маринадом, уделяя особое внимание грудке.5. Оставьте мариноваться на 4-6 часов в прохладном месте.6. Разогрейте духовку до 180°C.7. Положите веточки розмарина и тимьяна внутрь индейки.8. Выложите птицу на противень и запекайте 2,5-3 часа.9. За 30 минут до готовности добавьте виноград.10. Готовность проверьте прокалыванием – сок должен быть прозрачным.
Советы по приготовлению
Для получения идеального результата следуйте нескольким важным рекомендациям:• Выбирайте свежую охлажденную индейку, не замороженную• Маринуйте птицу не менее 4 часов для лучшего проникновения ароматов• Периодически поливайте индейку выделившимся соком во время запекания• Дайте готовой птице отдохнуть 15-20 минут перед нарезкой• Подавайте с запеченным виноградом и свежими травамиТакая индейка станет настоящим хитом вашего новогоднего стола и подарит незабываемые впечатления всем гостям.
Ранее мы поделились рецептом рулетиков из индейки с ореховой начинкой.
Источник: news.ru
