Мясной рулет с черносливом — изысканное угощение без лишних усилий! Нежное сочетание мясной основы и сладковатых ноток сухофрукта покорит гостей и домочадцев. Прост в приготовлении, но достойно смотрится даже на праздничном столе!
Секреты идеального рулета
Прокрутите 500 г говядины и 300 г свинины, добавьте яйцо, 2 ст.л. манки, рубленый лук, специи. Вымесите фарш до эластичности. Чернослив (100 г) запарьте на 10 минут, промокните полотенцем и нашинкуйте соломкой.
Собираем и запекаем
Сформируйте пласт толщиной 1.5 см на пленке. Распределите чернослив, отступив от краев. Сверните рулет, зафиксируйте концы. Запекайте 50-60 мин при 180°C, поливая соком. За 10 минут до конца смажьте медово-горчичной глазурью (1 ст.л. мёда + 1 ч.л. горчицы). Дайте настояться 15 мин перед подачей — так сок останется внутри!
Лайфхаки: используйте охлаждённое мясо для воздушной текстуры. При необходимости добавьте в фарш 1 ст.л. крахмала. Для хрустящего акцента попробуйте добавить толчёные орехи к черносливу.
Подавайте с облачным пюре или рататуем. А если любите быстрые рецепты — сохраните в закладки наш предыдущий лайфхак с куриной запеканкой за 30 минут!
Источник: news.ru
