Рак печени – грозное онкологическое заболевание, риск которого часто связан с нашими незаметными привычками. Ханойский онколог Луу Тао Нгок раскрывает скрытые опасности для печени в ежедневном питании и делится ключами к её здоровью.
Опасность зараженных плесенью продуктов
Арахис, кукуруза, орехи или семечки при ненадлежащем хранении могут покрыться плесенью. Эта плесень выделяет афлатоксин – крайне опасный канцероген, разрушающий печень. Термическая обработка не нейтрализует этот токсин. Употребление зараженных продуктов повышает риск развития цирроза и онкологии.
Также печень страдает, расщепляя алкоголь: образуется ядовитый ацетальдегид, который повреждает её клетки. Накопление этого вещества ведет к жировой болезни, циррозу и в перспективе к раку.
Повторное применение масла: скрытый вред
Жарка на одном и том же масле многократно – вредная привычка. При повторном нагреве масло выделяет целый коктейль канцерогенов (акролеин, ПАУ, альдегиды), способных серьезно вредить печени.
Риск самолечения лекарствами и БАДами
Самостоятельное и бесконтрольное употребление обезболивающих, антибиотиков, травяных сборов и непроверенных добавок создает токсическую нагрузку на печень. Известны тяжелые случаи, вплоть до необходимости пересадки печени у молодых людей после приема БАДов.
Эффективные методы защиты печени
Так как рак печени часто развивается без явных симптомов и выявляется поздно, очень важна профилактика. Доктор Нгок советует вакцинироваться от гепатита В и регулярно проходить медосмотры, особенно при семейных рисках. Простые шаги в питании также важны: обязательное включение в рацион крестоцветных овощей (брокколи, капуста).
Признаки дисбаланса в печени можно выявить с помощью биохимического анализа крови. Повышенные показатели АЛТ, АСТ или билирубина – сигнал обратиться к гепатологу за консультацией.
Комбуча: Возрождение забытого супернапитка
Чайный гриб, или комбуча – удивительный пример того, как старое становится новым инструментом здоровья. Этот уникальный напиток ферментированного чая, знакомый ещё нашим мамам и бабушкам из настоянных в банках "медуз", способствует нормализации веса, улучшает работу ЖКТ и печени, укрепляет сосуды и дарит бодрость. Древние китайские корни и популярность в СССР — свидетели его многовековой пользы, интерес к которой вспыхнул вновь.
Научные открытия о пользе комбучи
Исследования комбучи привлекают ученых по всему миру. Специалисты из Университета Северной Каролины установили: чайный гриб содержит компоненты, эффективные в борьбе с лишним весом. Эксперименты с микроорганизмами из комбучи показали положительное влияние на кишечный микробиом, критически важный для метаболизма. Это улучшает пищеварение, снижает аппетит и уменьшает воспаление.
Как отмечает врач и исследователь Виола Хизер, результатом становится уменьшение веса и активности накопления жира. Чайный гриб – источник пребиотиков, полезен для печени, обладает мощными антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Его роль в стабилизации уровня сахара крови и снижении тяги к сладкому открывает перспективы для страдающих диабетом 2 типа.
Хотя планируются дополнительные клинические исследования, уже очевидно: комбуча – ценный союзник в контроле веса. Ключевое условие максимальной пользы – минимизация или исключение сахара при приготовлении. Ученые из Бразилии и США также изучают влияние регулярного приема комбучи на микробиом при ожирении.
Источник: msk1.ru
