Эксперты фиксируют энергичный рост производства безалкогольных напитков в России, особенно лимонадов. По информации аналитиков, за год прирост составил 9%. Повышение акцизов на сладкое и тренд на здоровый образ жизни подтолкнули производителей сокращать содержание сахара в газировке.
Среди пионеров рынка полезных напитков – челябинский бренд, еще в 2020 году представивший натуральный лимонад без искусственных подсластителей. Мы пообщались с его создателем Антоном Балыкловым, узнав путь от скромного семейного дела к массовому производству, покорившему Владимира Путина.
Взлет во время испытаний: Рождение натуральных лимонадов
Антон Балыклов, уроженец города Аша Челябинской области, вырос в предпринимательской среде. В 2012 году он продолжил дело семьи. Двумя годами позже появилась идея поставлять напитки в бары, и по инициативе Антона основали пивоварню. Предприятие стремительно развилось, войдя в число лидеров российского крафтового пива. О лимонадном направлении тогда еще не думали – пока не грянула пандемия.
— В 2020-м в отрасли грянул кризис – спрос на пиво упал, бары закрывались, бизнесмены искали новые идеи. Мы решили загрузить простаивавшее оборудование пивоварни. Была и личная причина – желание порадовать детей вкусным и здоровым напитком. Первые рецепты лимонадов родились на домашней кухне из проб сока и минералки, – делится Антон.
Может ли лимонад быть полезным? Антон поясняет, что это не БАД и не лекарство, но в разумных количествах продукты его марки безопасны даже для детей. Секрет в основе из концентрированного сока и максимально натуральном составе – без консервантов и привычного сахара.
От старта к лидерству: Пять лет впечатляющего роста
— Мы начали с пробной партии в 30 тысяч банок, продавая через барные сети. Конечно, волновались, как оценят "милую" упаковку. Но продукт откликнулся рынку! Бренд быстро развивался органично, без крупных маркетинговых затрат. Вызовов в начале было немало: сырье, финансы, мощности, – вспоминает предприниматель.
Изначально рассчитывали на господдержку, но "пивной" аспект деятельности не подходил под требования. Сегодня действует множество федеральных и региональных программ: гранты для жителей удаленных территорий и молодежи, социальные контракты, субсидии, налоговые льготы.
— Позже мы осознали: для участия в госпрограммах сферы бизнеса нужно было разделить с самого старта, – делится Антон.
Гибкость, опыт и сплоченность команды помогли стартапу прорваться. Немалую роль сыграла тогда почти свободная ниша российского рынка натуральных лимонадов: игроков было мало, большинство – как и Антон – пришло из пивоварения.
Масштабируя успех: 1,5 миллиона банок – лишь начало пути
— Начинали в пивном цеху. В 2023 году запустили отдельное производство площадью 800 кв.м. Теперь мощности позволяют выпускать до 1,5 млн банок в месяц – колоссальный скачок с 2020 года. Сегодня наши лимонады доступны в розничных сетях РФ и экспортируются в страны СНГ, – рассказывает Антон.
Продукция бренда вызвала искренний интерес Владимира Путина во время его визита на форум «Сильные идеи для нового времени». Президент не просто проявил внимание к лимонадам – он взял баночку с собой, что стало ярким примером успеха.
А на последнем Петербургском международном экономическом форуме Антон Балыклов подписал важное соглашение: о строительстве склада в тысячу «квадратов» и запуске новой линии. Это позволит нарастить выпуск до 4 млн банок в месяц и автоматизировать ключевые процессы.
Проекты и напутствия: В сердце – Южный Урал и вера в первый шаг
Предприятие активно поддерживает родной регион: участвует в губернских инициативах, местных мероприятиях и конкурсах.
— Этим летом мы представили лимитированную серию «Южный Урал», вдохновленную красотами края – озерами, реками, лесами. На ПМЭФ-2025 анонсировали лимонады с рисунками природных достопримечательностей, – анонсирует Антон.
Начинающим коллегам бизнесмен советует: «Добивайтесь идеала сразу – второго старта может не быть. Формируйте сильную команду и выстраивайте системы с первого дня. Даже маленькая компания должна мыслить масштабно: развивайте сайт, корпоративную почту, качественный маркетинг. Не бойтесь обращаться к профи – это экономит годы пути».
