Пляжные каникулы в Турции – это всегда море впечатлений, яркое солнце и незабываемый вкус свежих даров моря. Однако, за приятной трапезой из устриц или мидий может скрываться небольшая, но коварная угроза — бактерии рода Vibrio. Последнее время некоторые путешественники сталкивались с признаками кишечной инфекции: высокой температурой, слабостью и тошнотой. Известный инфекционист Елена Мескина решила рассказать, как защитить себя и близких, чтобы отдых ничто не омрачало.
Что такое Vibrio и где она живет
Vibrio — это бактерии, отличающиеся длинной изогнутой формой. Они обожают тёплую воду в прибрежной зоне, легко размножаясь как в пресных, так и в морских водоемах. Самый опасный представитель этой группы, Vibrio cholerae — возбудитель холеры. Однако другие разновидности, в том числе Vibrio parahaemolyticus и Vibrio vulnificus, также способны вызывать пищевые отравления и желудочно-кишечные расстройства.
Как правило, заразиться можно двумя способами: если проглотить воду во время купания или съесть дары моря (особенно устриц и мидий) без термической обработки. Инфицированная пища зачастую не имеет особых признаков порчи на вкус или запах.
Доктор Мескина отмечает: «Большинство случаев связано с поеданием недостаточно приготовленных моллюсков. В жарком климате бактерии быстро размножаются, так что будьте осторожны при выборе блюд».
Безопасны ли российские водоемы?
Любителям пляжного отдыха в России можно выдохнуть: подобный риск здесь минимален. По словам Елены Мескиной, низкие температуры отечественных рек и озер делают их непривлекательными для Vibrio. Влага и тепло — главные союзники этих бактерий, поэтому массовые вспышки у нас маловероятны.
«Вибрионы быстро гибнут в сухой среде и не выживают в холодной воде. Также для большинства наших озер и рек характерна температура ниже, чем необходимо Vibrio для активного размножения», — объясняет доктор.
Передача инфекции контактным путем тоже практически исключена — вибрионы неустойчивы вне влажной среды. Тем не менее, при тесном и частом контакте с заболевшим человеком передача бактерии возможна, особенно если у больного высокая концентрация Vibrio.
Что стоит знать туристам: группа риска и меры предосторожности
Риск заражения особенно высок среди любителей сырой или малообработанной морепродукции. Врачи отмечают: фильтрующие свойства мидий способствуют накоплению бактерий, а влажная внутренняя среда устриц создает для Vibrio идеальные условия.
Внимательными должны быть люди с хроническими заболеваниями, ослабленным иммунитетом, а также дети и пожилые. Для них перенести кишечную инфекцию гораздо сложнее.
Елена Мескина советует: «Все блюда из морепродуктов обязательно должны проходить полноценную тепловую обработку. Готовьте мидии и устрицы до полного раскрытия раковины и характерного цвета мякоти». Также предпочтительнее заказывать моллюсков только в проверенных заведениях с высокой культурой пищевой безопасности.
Коротко о симптомах и лечении
Симптомы заражения не отличаются от типичного пищевого отравления: это боль в животе, тошнота, рвота, диарея и повышение температуры. В большинстве случаев недуг проходит в легкой форме и успешно лечится обильным питьем и диетой под наблюдением врача. Однако при появлении первых признаков обезвоживания или сильной слабости не стоит откладывать визит к специалисту.
Более тяжелые состояния обычно угрожают лицам из группы риска. Им может понадобиться лечение в стационаре и поддерживающая терапия.
Положительный взгляд: отдых без забот
Экзотические страны дарят нам массу эмоций и открывают новые гастрономические горизонты. Не стоит отказываться от удовольствия попробовать местные деликатесы из-за страха перед бактериями. Достаточно соблюдать простые правила безопасности и следовать советам специалистов, чтобы отпуск прошел легко и без неприятных сюрпризов.
Путешествуйте с удовольствием, заботясь о здоровье! Будьте внимательны к своему рациону и отдавайте предпочтение хорошо приготовленным блюдам, а при малейших недомоганиях обращайтесь за медицинской помощью. Следуя этим несложным рекомендациям, можно смело планировать морские каникулы и наслаждаться каждым моментом, где бы вы ни находились — в Турции, Шри-Ланке или любой другой части света.
Источник: vm.ru
