Сочельник, или Навечерие — это особое время накануне Рождества, когда верующие готовятся встретить главный христианский праздник. Этот период остается строгим, ведь продолжается пост. Давайте вспомним, какие вкусные блюда украшают праздничный стол в этот вечер и чего стоит избегать.
Магия числа 12: Символизм Сочельника
Как пояснил священник отец Андрей, предрождественский день имеет два названия. Народное — Рождественский сочельник — происходит от блюда сочиво (кутья из вареной пшеницы или риса с медом). В церковной традиции чаще используют название Навечерие Рождества Христова.
— Термин "навечерие" означает день перед большим праздником, — уточнил батюшка.
По древней традиции, рождественская трапеза включает 12 различных блюд.
— Число 12 символизирует двенадцать апостолов, — объяснил представитель духовенства. — Хозяйки традиционно пекли блины, олицетворяющие солнце. Первый блинчик полагалось отдать домашним животным. Затем подавали студень, рыбу, заливное, медовые пряники, а также хлебцы с маком и медом.
Сердце трапезы: Кутья и другие обязательные угощения
Центральное место на столе занимает кутья — символ Божьей жертвы. Это может быть пшеничная, перловая или рисовая каша с медом, маком, орехами, изюмом или сухофруктами. Мак в ней напоминает о невинной крови, а мед — о чистоте и Божьем слове.
Обязателен свежий круглый хлеб. Из напитков подают ароматный узвар (компот) из сушеных яблок, груш, слив, абрикосов и шиповника. К холодным закускам относят овощной салат и квашеную капусту.
Трапезу дополняют горячим постным борщом или грибным супом. Стол также украшают овощными соленьями, постными голубцами и варениками с картофелем, капустой или кашей. Завершает угощение вкуснейший десерт из запеченных яблок.
Важные ограничения в Сочельник
— Категорически недопустимо ставить на стол, особенно соблюдающим пост, мясные продукты и алкогольные напитки, — подчеркнул священник.
Он напомнил, что к праздничному ужину приступают с появлением первой звезды, обычно около 17:30 по Москве. До этого момента рекомендуется лишь пить воду.
Пост завершается с наступлением самого Рождества Христова, после торжественной ночной службы.
Источник: vm.ru
