Первый ресторан колледжей Встреча друзей принял гостей свыше 50 тысяч раз. Он стартовал в декабре минувшего года на базе Московского дворца пионеров, что на Воробьевых горах. Эта площадка для практики будущих специалистов гостеприимства стала любимым местом гастрономического отдыха. К летнему сезону заведение подготовило обновленное меню, открыло террасу и планирует развлекательную программу. Сообщение поступило из пресс-службы столичного Департамента образования и науки.
Успешный старт и планы на будущее
"Здесь трудятся студенты разных направлений — от кухни до сервиса — из восьми московских колледжей. Они полностью погружены в работу: принимают заявки, готовят, обслуживают зал, чувствуя свою ценность в индустрии. Отклики клиентов говорят об успехе инициативы — полезной всем сторонам. Мы намерены развивать пространство, чтобы оно давало отличные кадры и радовало москвичей", — прокомментировали в ведомстве.
Летнее меню: творчество студентов и сезонность
Ресторан Встреча друзей представляет блюда, созданные учащимися вместе с наставниками. Меню сочетает здоровое питание и сезонные продукты, классика представлена авторскими решениями. К лету студенты добавили 18 позиций! Утром можно выбрать сытный омлет с ветчиной, сыром или брускетты с авокадо, томатами, ростбифом, лососем. К легким закускам добавились креветки с сальсой, к обеду — окрошка или свекольник. Также новинки — миксы с моцареллой, лососем, овощные салаты. Основные хиты — филе трески на гриле, спагетти песто, пицца классическая.
Сладкое завершение и напитки
Фирменный десерт, заслуживающий особого внимания — "Аллея юности". В основе фисташковый бисквит, мармелад из вишни и клубники, мусс зеленого чая. Горячие/холодные напитки представлены ягодными чаями, смузи, классическим кофе.
Мирослава Сиваченко: яркий путь в профессии
"Быть пиццайоло на втором курсе — это и престижно, и ответственно. Я приготовила свыше 3000 пицц за полгода! Когда клиенты возвращаются за моим блюдом, понимаю — все сделано верно. Регулярно экспериментирую с тестом, начинкой, вместе с шефом создаю рецептуры. Это бесценный опыт", — делится успехами студентка 2 курса Московского образовательного комплекса "Запад" Мирослава Сиваченко.
Уютная веранда с видами
Блюда теперь доступны на открытой террасе с июня. Пространство в стиле лофт меблировано плетеными креслами, зонтами. Отсюда открывается панорама природного заказника Воробьевы горы. Вечерами гостям предложат теплые фирменные пледы (вышиты студентами технологического колледжа 24).
Летний праздник для всех
До конца лета тут будет множество событий для всех! Выходные — диджеи, кулинарные мастер классы, фильмы на открытом воздухе, лекции о блюдах, турниры. Готовы программы для детей и владельцев домашних животных.
