Как мозг учится избегать вредных продуктов после отравления
Исследователи из Принстонского университета выявили зоны мозга, ответственные за формирование устойчивого отвращения к пище после интоксикации. Открытие проливает свет на нейронные механизмы, защищающие организм от повторного употребления опасных продуктов.
Большинство людей сталкивались с ситуацией, когда единственный случай отравления вызывал длительное неприятие конкретной еды. Ученые долгое время не могли объяснить, как мозг связывает пищу с последствиями, разделенными во времени.
Нейронные часы безопасности
Эксперимент с мышами показал удивительный механизм обучения. Грызунам предлагали сладкий напиток, а через 30 минут искусственно вызывали недомогание. Всего за двое суток у животных выработалось стойкое избегание лакомства, хотя ранее они его предпочитали.
Центральная миндалина — эмоциональный центр мозга — оказалась ключевым элементом системы. Ее нейроны сначала фиксируют новый вкус, а затем активируются при появлении симптомов отравления, создавая устойчивую ассоциацию. Этот процесс работает даже при получасовой задержке между приемом пищи и ухудшением состояния.
Перспективы для медицины будущего
Ученые обнаружили специализированные CGRP-нейроны в заднем мозге, которые передают сигналы от кишечника к миндалине. Искусственная стимуляция этих клеток воспроизводила эффект настоящего отравления, вызывая отказ от ранее любимой пищи.
Сейчас команда работает над методами коррекции сформированных связей. Возможность воздействовать на CGRP-нейроны открывает перспективы для лечения фобий и посттравматических расстройств, связанных с пищевым поведением.
Ранее та же исследовательская группа обнаружила нейронные сети, управляющие чувствами голода и жажды.
Источник: www.gazeta.ru
