Автор легендарной песни «Малиновое вино» появился на свет в Сахалинской области, где морепродукты стали частью его гастрономической биографии. Игорь Николаев раскрыл секрет фирменного салата с экзотическими нотками — настоящее кулинарное путешествие по Дальнему Востоку!
Детство артиста, проведённое в приморском крае, наполнило его меню дарами океана. Даже став столичным жителем, композитор сохранил трепетное отношение к блюдам родных мест. Салат «Дальневосточный» — вкусовая машина времени, которая возвращает Николаева в счастливые дни юности.
Морская симфония в тарелке: что понадобится
Филе камчатского краба — 200 г
Очищенные гребешки — 4 шт.
Салат корн — 1 пучок
Авокадо — 1 шт.
Кимчи — 2 ст. л.
Морская капуста — 2 ст. л.
Водоросли чука — 2 ст. л.
Кедровые орешки — горсть
Зелень для сервировки
Для соуса: грейпфрутовый фреш, льняное масло, соевая паста мисо — 2 ст. л., кленовый сироп, розмарин.
Создание кулинарного шедевра
Морепродукты нарезаем ломтиками и быстро обжариваем на раскалённой сковороде — по рецепту Игоря Николаева они должны сохранить сочность. Собираем композицию: на листья корна выкладываем кубики авокадо, пикантную кимчи, слои морских водорослей, обжаренные гребешки и крабовое мясо.
Взбиваем ароматный соус из цитрусового сока, масла льна, пасты мисо и кленовых ноток. Поливаем салат золотистой заправкой, украшаем хрустящими кедровыми ядрами и зеленью. Роскошный микс текстур и вкусов готов удивлять гостей!
Этот взрыв свежести с авторским акцентом Игоря Николаева станет жемчужиной любого застолья. Сочетание витаминной зелени, нежных морепродуктов и азиатских специй подарит незабываемые гастрономические эмоции. Попробуйте — и вы поймёте, почему артист обожает это блюдо!
Источник: dni.ru
