Эксперт в области иммунологии и популярный телеведущий Андрей Продеус поделился ценными рекомендациями по выбору блюд для праздничного стола, чтобы новогоднее торжество принесло только радость и хорошее настроение. В беседе с «Лентой.ру» специалист составил подробный гид по безопасному праздничному меню.
Важно помнить, что умеренное употребление алкогольных напитков — ключ к хорошему самочувствию во время праздника. «При ответственном подходе к выбору напитков и их количеству, праздник пройдет великолепно», — подчеркивает Андрей Продеус.
Андрей Продеус, врач-иммунолог и телеведущий
Особое внимание стоит уделить правильному хранению праздничных блюд. «Майонезные салаты и кондитерские изделия с кремом требуют особых условий хранения. Чтобы these праздничные угощения радовали вас безопасно, важно соблюдать температурный режим и не оставлять их длительное время при комнатной температуре», — советует эксперт.
Говоря о мясных блюдах, рыбе и морепродуктах, специалист рекомендует следить за свежестью продуктов и временем их нахождения на столе. «Эти деликатесы лучше подавать порционно и хранить в холодильнике до момента подачи. Такой подход не только сохранит их вкусовые качества, но и обеспечит безопасность для здоровья», — поясняет Продеус.
Что касается овощных салатов и зелени, врач предлагает простое решение: «Свежие овощные нарезки лучше готовить небольшими порциями и обновлять по мере необходимости. Это позволит наслаждаться свежестью и пользой витаминов в полной мере». Такой подход поможет сохранить не только пользу, но и праздничный вид блюд.
В преддверии праздников также стоит учитывать изменения на рынке деликатесов. По информации заведующего кафедрой маркетинга РУДН Александра Зобова, в 2024 году произошло значительное повышение цен на красную икру — более чем на 50 процентов в оптовом сегменте. Эксперт связывает это с особенностями промысла красной рыбы, что отразилось на розничных ценах в предновогодний период. Однако это не помешает россиянам создать праздничную атмосферу, грамотно планируя праздничное меню и выбирая качественные альтернативы.
