Удивительные кулинарные традиции первых земледельцев
Фото: gazeta.ru
Захватывающее открытие сделали специалисты Килского университета, изучив питание древних фермеров эпохи культуры воронковидных кубков. Эти удивительные люди жили 5000 лет назад на землях современной северной Германии и южной Скандинавии. Благодаря инновационному анализу растительных остатков на древних каменных жерновах ученые обнаружили поразительное разнообразие в рационе наших предков.
Увлекательные находки были сделаны при изучении древнего поселения Ольденбург LA77, существовавшего в период 3270-2920 годов до нашей эры. Это уникальное место располагалось на живописном песчаном острове среди болотистой местности у берегов Балтийского моря. Археологические раскопки подарили миру настоящие сокровища: остатки жилых построек, древний колодец, многочисленные керамические изделия, изделия из кремня и бесценные каменные жернова, ставшие настоящей летописью древнего рациона.
Результаты исследований превзошли все ожидания — оказалось, что древние земледельцы искусно использовали не только культурные злаки вроде пшеницы и ячменя, но и мастерски обрабатывали дикорастущие травы, собирали желуди, готовили различные корнеплоды и даже включали в рацион дикие бобовые растения.
Профессор Вибке Кирлейс, возглавивший исследование, с воодушевлением отметил впечатляющее богатство растительного меню древних фермеров.
Тщательное изучение жерновов и керамических изделий раскрыло интересные кулинарные секреты: зерна перерабатывались двумя способами — в тонкую муку или более крупные частицы, идеально подходящие для выпечки лепешек. Это подтверждается и находкой древней пекарской плиты с характерными следами. Интересно, что в соседнем датском поселении Фриденлунд, относящемся к 3600 году до нашей эры, местные жители предпочитали другой способ приготовления — там обнаружены следы варки зерна для приготовления питательных каш.
«Удивительно, как наши предки в разных регионах, имея доступ к схожим диким растениям, развивали собственные уникальные кулинарные традиции. Это говорит о богатстве и многообразии их гастрономической культуры», — поделился своими наблюдениями профессор Кирлейс.
Эти замечательные открытия не только проливают свет на быт древних цивилизаций, но и помогают проследить увлекательную эволюцию кулинарного искусства на заре развития земледелия. Каждая находка открывает новую страницу в понимании того, как развивались методы обработки пищи и менялись вкусовые предпочтения наших предков.
В ближайшее время ученые планируют продолжить исследования, чтобы раскрыть еще больше тайн древней кухни и культуры питания.
