Манная каша, которую иногда называют бесполезной, на самом деле обладает целым рядом полезных свойств. Об этом рассказала эндокринолог Кристина Пришвина. По словам специалиста, блюдо содержит важные витамины и легко усваивается, однако важно учитывать его высокую энергетическую ценность при составлении ежедневного меню.
В составе манки присутствуют витамин Е и группа В, которые поддерживают здоровье кожи, нервной системы и обмен веществ. Как пояснила врач, крупа производится из пшеницы путём выделения крахмалистой части. Это делает её ценным источником углеводов при минимальном содержании клетчатки.
Лёгкая усвояемость превращает манную кашу в прекрасный вариант для людей с гастритом, язвой или в период восстановления после операций. Она также идеально подходит для детского питания и рациона пожилых. «Это быстрый источник энергии для спортсменов и тех, кто занимается интеллектуальной работой», — добавляет эксперт.
При всех достоинствах важно помнить о умеренности. Дефицит пищевых волокон может влиять на перистальтику кишечника, а наличие глютена требует осторожности при индивидуальной непереносимости
Доктор Пришвина рекомендует включать блюдо в меню 2-3 раза в неделю при отсутствии противопоказаний. Для повышения питательной ценности можно добавлять ягоды, орехи или семена чиа, что обогатит рацион клетчаткой и микроэлементами.
Отдельно специалисты обращают внимание на каши быстрого приготовления. Высокий гликемический индекс и избыток соли в таких продуктах могут провоцировать скачки сахара в крови и создавать нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Для ежедневного питания лучше выбирать натуральные крупы с щадящей обработкой.
Источник: news.ru
