Археологи прекрасно знают: древние черепа скотоводов и особенно охотников-собирателей обычно демонстрируют крепкие зубы. У скотоводов кариес встречается крайне редко — всего один случай на десятки образцов одной эпохи, а у охотников Homo sapiens частота не выше.
Увлекательный факт — даже при потреблении сладкой пищи эта закономерность сохраняется! Например, охотники хадза из Танзании в некоторые сезоны получают до 80% калорий из меда, но практически не сталкиваются с кариесом. Исключения составляют лишь те, кто перешел на современный рацион.
Испанские ученые исследовали зубы 13 неандертальцев из пещеры Эль-Сидрон на северо-западе страны. Эти люди, ставшие по данным прошлых исследований жертвами каннибализма около 49 тысяч лет назад, открыли потрясающую тайну об их образе жизни.
Лишь у одного мужчины средних лет обнаружен скромный след кариеса — единичное отверстие около 0,3 мм. Анализ отложений на зубах показал: его основная диета состояла из крахмалистых растений! Потеря кальция и фосфора вокруг повреждения подтвердила бактериальное происхождение.
Генетический анализ зубного камня выявил ДНК грибов, кедровых орешков и даже мха. А вот следов животной пищи не обнаружили вовсе! Значит, этот неандерталец успешно восполнял потребность в белке через растения и грибы — удивительно для своего времени. Также найденная ДНК бактерии Streptococcus mutans пролила свет на происхождение кариеса.
Авторы подчеркивают: причиной кариеса могли стать микротрещины от использования зубов в инструментальных работах (например, обработке материалов). Так что появление полости у седьмого известного кариозного неандертальца объясняется комплексом факторов.
Важно отметить: ранее найденные зубы с кариесом всегда принадлежали жителям лесных районов с теплым климатом. Там растительной пищи и грибов было больше, чем дичи — вероятно, собирательство становилось выгодной стратегией. А вот у неандертальцев с преимущественно мясным меню признаки кариеса полностью отсутствуют.
Источник: naked-science.ru
