Матча: польза и заблуждения о «здоровом» напитке
Ярко-зеленый чай матча прочно занял позиции в меню сторонников здорового образа жизни и тех, кто ценит необычные вкусы. Его обожают за высокое содержание антиоксидантов и витаминов. Однако специалисты все чаще отмечают: за привлекательным внешним видом и бодрящим вкусом скрываются особенности, о которых важно помнить для сохранения здоровья. Старший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» в ПНИПУ, кандидат медицинских наук Валерий Литвинов поделился актуальными сведениями о возможных рисках матча при чрезмерном употреблении.
Чем опасны танины и витамин К в матча
Одна из особенностей чая матча — высокая концентрация танинов. Эти вещества снижают усвоение железа организмом, особенно когда железо поступает с растительной пищей. Людям, склонным к анемии, вегетарианцам и тем, чье меню не сбалансировано, стоит быть особенно внимательными: чрезмерное увлечение напитком может усугубить предрасположенность к недостатку железа, хотя сам по себе матча анемию не вызывает.
Помимо этого, матча содержит много витамина К. При частом приеме напитка этот витамин повышает свертываемость крови и может снижать эффективность антикоагулянтов — препаратов, разжижающих кровь. Для людей, принимающих такие лекарства или имеющих склонность к образованию тромбов, неконтролируемое употребление матча способно стать нежелательным фактором риска.
Матча и пищеварительная система: кому стоит быть осторожнее
Как отмечает Валерий Литвинов, повышенное внимание к количеству выпиваемого напитка стоит уделять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В матча присутствуют компоненты, способные вызвать раздражение слизистой желудка и кишечника, особенно если пить чай натощак. У некоторых возможны изжога, боль в животе, тошнота. Между тем, грамотное приготовление, добавка молока либо прием напитка после еды помогают смягчить возможные неприятные ощущения.
Кофеин в матча и его особенности воздействия на организм
В составе матча присутствует значительная доза кофеина (теина), однако его действие обычно более мягкое благодаря высокому содержанию аминокислоты L-теанина. Для большинства людей такие свойства позволяют употреблять напиток без опасений, ощущая лишь легкую бодрость и повышение концентрации. Однако если пить матча слишком часто, можно столкнуться с такими проявлениями, как тревожность, учащенное сердцебиение и даже перевозбуждение. Особенно критично соблюдение умеренности для беременных женщин: высокие дозы теина могут повысить тонус матки, а также усугубить дефицит железа.
Рекомендации по употреблению: как избежать рисков
Валерий Литвинов уверяет: главный принцип — умеренность. Матча может стать отличным дополнением к рациону, если не превышать суточную норму — она составляет не более двух порций, что эквивалентно примерно четырем граммам порошка в день. Особое внимание стоит уделить женщинам в период беременности, пациентам с хроническими заболеваниями и тем, кто впервые включает этот продукт в ежедневное меню. В таких случаях ему советуют обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать индивидуальных неблагоприятных реакций.
Итак, матча способен зарядить энергией, укрепить иммунитет и порадовать новыми вкусовыми ощущениями. Умеренность и индивидуальный подход к его употреблению помогут извлечь максимум пользы из этого популярного азиатского напитка, не рискуя здоровьем!
Источник: www.gazeta.ru
