Продукты глубокой промышленной обработки (УОП) могут вредят мужскому организму комплексно: стимулируя отложение жира, расстраивая гормональный фон и нарушая сперматогенез. Такую связь установили специалисты Копенгагенского университета.
Что ученые относят к ультра-обработанным продуктам?
Это изделия, созданные преимущественно в промышленных условиях (на фабриках или в ресторанах быстрого питания). Типичные представители УОП: готовые блюда, пирожные и торты, газировка и соки в пакетах, всевозможные соусы, а также колбасы и снэки.
Как проходило исследование?
Участие в эксперименте приняли 43 молодых мужчины. Им было предложено придерживаться двух различных диет: одна основана на УОП (77% суточных калорий), а вторая — на необработанных продуктах (66%). Рационы контролировались по общей калорийности и балансу питательных веществ, что дало возможность выделить влияние именно переработки.
Результаты поразили: группа с УОП демонстрировала прирост жировой массы. Параллельно у них фиксировалось повышение уровня химических веществ в крови, связанных с пластиком и способных влиять на эндокринную систему. Также ученые отметили падение содержания тестостерона и гормонов, необходимых для образования спермы.
Авторы акцентируют: корень проблемы — не просто лишние калории или состав, а именно технология производства такой еды. «Даже у молодых здоровых мужчин рацион с ультра-обработанными продуктами оперативно вносит негативные изменения в функционирование организма», — комментирует руководитель работы профессор Ромен Баррес.
Это важное открытие дополняет актуальные дискуссии о влиянии диеты на мужскую репродуктивную функцию.
