Ученые из Вроцлавского университета наук об окружающей среде и жизни изучили данные о матче, который представляет собой японский порошковый зеленый чай, и выяснили, что этот напиток может обеспечить широкую пользу для организма.
Матча обладает особым методом выращивания: листья чая перед сбором защищают от солнца, из-за чего в них повышается уровень хлорофилла, L-теанина, кофеина и антиоксидантов. Затем листья аккуратно перерабатывают в порошок, что позволяет сохранить их биоактивные свойства.
Исследователи отмечают, что катехины и полифенолы из матчи благоприятно воздействуют на концентрацию сахара в крови, жировой метаболизм, массу тела и микрофлору кишечника. Также выявлены данные о позитивном влиянии напитка на мозг, нервную систему и даже возможной противоопухолевой активности.
Ключевые помощники: EGCG и L-теанин
Особое внимание ученые уделяют веществу EGCG, ключевому антиоксиданту зеленого чая. Предыдущие данные показывают, что EGCG эффективно борется с воспалением и окислительным стрессом. А L-теанин в составе чая Матча, как показали исследования, способствует расслаблению и улучшению концентрации, даря гармоничную работу ума.
Ранее стало известно, что китайский чай кудин защищает от подагры и болезней почек.
Источник: lenta.ru
