Знаменитая певица Алсу раскрыла секрет семейного блюда, которое уже много лет украшает праздничный стол её родных. Этот ароматный пирог стал символом тепла, единства и волшебства новогодних традиций!
Новый год — прекрасный повод собрать близких за одним столом, вспомнить любимые рецепты и создать кулинарное чудо своими руками. А в нашей многонациональной стране каждый праздник дарит возможность открыть новые вкусы! Сегодня Алсу приглашает вас в гастрономическое путешествие по Татарстану.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для сочной начинки
Сочная говядина — 400 г
Картофель — 3-4 клубня
Лук репчатый — 2 головки
Пучок петрушки
Ароматный укроп
Специи: соль, перец, зира
Для нежного теста
Свежий кефир — 250 мл
Мука пшеничная — 450 г
Масло сливочное — 70 г
Разрыхлитель — 1⁄2 ч.л.
Щепотка сахара и соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Волшебство начинается с начинки
Нарежьте говядину аккуратными кубиками и отварите до мягкости. Соедините мясо с сырым картофелем, нарезанным соломкой, луковыми полукольцами и зеленью. Приправами создайте идеальный баланс вкусов — щедро добавьте зиру, соль и перец.
Секрет пышного теста
Смешайте кефир комнатной температуры с растопленным маслом. Постепенно вводите муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Замесите эластичное тесто и дайте ему 10 минут отдыха под воздушным полотенцем.
Собираем кулинарный шедевр
Распределите 2/3 теста по форме, создавая высокие бортики. Выложите начинку, дополнив её сливочными кусочками-сюрпризами. Накройте оставшимся тестом, аккуратно защипните края. В центре сделайте отверстие для пара и украсьте тестяным шариком.
Финальные штрихи
Смажьте поверхность яичным желтком для золотистой корочки и выпекайте при 220°C 30 минут. Затем влейте в отверстие 100 мл мясного бульона, уменьшите температуру до 100°C и готовьте ещё 40 минут. Подавайте тёплым, вдыхая аромат праздника!
Пусть этот пирог станет вашей новой волшебной традицией. С наступающим Новым годом и приятного аппетита!
Источник: dni.ru
