Динамика мировых цен на какао-бобы: причины и тенденции
Фото: russian.rt.com
С начала 2026 года мировые биржевые цены на какао-бобы снизились более чем на треть, достигнув минимальных значений за последние два года. Такая коррекция произошла после рекордных скачков, спровоцированных ограничением предложения. Основной рывок начался ещё в 2023 году из-за плохих урожаев в ключевых производящих странах, что привело к стремительному росту стоимости сырья и историческим максимумам. После этого спрос начал постепенно снижаться, и рынок вступил в фазу охлаждения. Экономисты и представители отрасли называют происходящее примером типичных рыночных циклов на аграрном сырьевом рынке, где ключевыми факторами выступают не только экономические законы, но и погодные условия.
К 23 января на бирже ICE стоимость тонны какао-бобов снижалась на 9,2%, опускаясь до отметки $4056. Это самый низкий уровень с начала 2024 года. За прошедшие три недели цены в целом упали примерно на 33%. Как поясняет Артур Леер, вице-президент Ассоциации экспортёров и импортёров, возврат к сбалансированному рынку неизбежен после этапа резкой турбулентности.
«Буквально недавно мы наблюдали рекордный рост цен в этом секторе, сейчас же видим закономерное выравнивание показателей после перегрева. Для рынка какао такая динамика — норма, ведь стоимость формируется под влиянием не только мировых трендов, но и урожайности, а также климатических условий. Как следствие, периоды резкого роста сменяются коррекцией», — отмечает Артур Леер.
Дефицит какао и исторические ценовые максимумы
Период подорожания продлился всю первую половину десятилетия. С января по декабрь 2023 года цены на сырье на мировых площадках увеличились более чем в полтора раза. В течение 2024 года был зафиксирован невиданный скачок — стоимость какао-бобов почти утроилась, приближаясь к $13 тысячам за тонну.
Главная причина масштабного роста — усиление дефицита на фоне неурожая в странах Африки и Латинской Америки, которые традиционно обеспечивают мировые рынки. Согласно данным Международной организации по какао (ICCO), за сельскохозяйственный год, который завершился 30 сентября 2023 года, глобальный дефицит какао составил 64 тысячи тонн. А уже к 2024 году этот показатель вырос до 489 тысяч тонн.
Эти события вызвали волновые скачки ценовых индексов и повышение розничной стоимости шоколада во многих странах, в том числе и в России. Однако коррекция, отмеченная в начале 2026 года, наводит экспертов на осторожно оптимистичные прогнозы. Мировое производство постепенно выравнивается, ожидается восстановление запасов и нормализация ценового баланса.
Каких изменений могут ожидать российские потребители шоколада
Снижение стоимости какао-бобов открывает перспективы для пересмотра цен на готовую продукцию, прежде всего — шоколад и кондитерские изделия. Наталья Мильчакова, главный аналитик Freedom Finance Global, считает, что снижение затрат на сырьё со временем способно замедлить рост розничных цен на сладости или даже привести к некоторому удешевлению для конечного покупателя. Однако этот процесс не мгновенный, ведь отечественные производители полагаются на контракты с фиксированной ценой и долгосрочные поставки, а перерасчёт себестоимости обычно происходит с задержкой в несколько месяцев.
По прогнозу экспертов Rabobank, если мировое положение останется стабильным, а очередных неурожаев удастся избежать, рыночная цена килограмма шоколада может стабилизироваться или немного снизиться в течение ближайшего года. Кроме того, ослабление давления со стороны сырьевого рынка стимулирует производителей экспериментировать с новой продукцией и расширять ассортимент.
Таким образом, несмотря на колебания цен на глобальных рынках и все вызовы последних лет, ситуация складывается в пользу потребителей. Вероятность стабилизации и даже некоторого снижения цен на шоколад в России становится всё более реальной, что создаёт предпосылки для дальнейшего развития отрасли и роста интереса у покупателей.
Перспективы для рынка: умеренный оптимизм
Международные организации, такие как ICCO и аналитики ведущих банков, в том числе Rabobank, считают текущее положение предвестием постепенной стабилизации. Специалисты рекомендуют следить за урожайностью в Западной Африке и погодными условиями, которые в последнее время сильно повлияли на динамику мировых запасов. Если не произойдёт новых природных катастроф, мировые цены на какао имеют шанс оставаться на сбалансированном уровне еще как минимум полгода-год.
В целом ситуация с какао-бобами и шоколадом вселяет осторожный оптимизм: весомый вклад внесли не только усилия крупных производителей, но и грамотные действия на биржевых площадках ICE. Развитие ассортимента и удержание умеренных цен сделают шоколад ещё доступнее для россиян, а рынок получит дополнительные стимулы для роста и инноваций.
Глобальный рынок какао пережил непростые времена: из-за неблагоприятной погоды и сокращения урожая в Западной Африке, на которую приходится львиная доля мирового производства какао-бобов, наблюдались значительные перебои в поставках. К этому добавились сложности в логистике — из-за учащения атак на суда в Красном море перевозка сырья стала заметно дороже и сложнее.
Восстановление рынка и перемены в рецептурах
Ситуация начала меняться к 2025 году, когда производство и экспорт какао постепенно стали восстанавливаться. Однако ранее пережитый скачок цен значительно повлиял на привычки потребителей по всему миру: уровень потребления шоколада снизился, а производители были вынуждены корректировать состав своей продукции. Дорогие ингредиенты всё чаще заменяются более доступными альтернативами, а в составе шоколадных изделий стали гораздо чаще появляться орехи, разнообразные наполнители и зерновые. Это позволило не только удержать привлекательную стоимость, но и порадовать покупателей новыми вкусовыми сочетаниями.
Эксперты Международной организации какао (ICCO) отмечают, что в 2025 году баланс на мировом рынке сместился: после периода дефицита появился незначительный избыток продукта — около 49 тысяч тонн. Такая динамика способствовала существенному снижению цен почти в два раза по сравнению с пиковыми значениями предыдущих лет.
Прогнозы на будущее: рынок идет к стабильности
Уже с начала 2026 года цены на какао продолжили уверенно снижаться, однако уровень всё ещё превышает показатели 2023 года. Аналитики сходятся во мнении: пока спрос на продукцию на базе какао сохраняется на относительно низком уровне, а темпы роста производства не снижаются. Если верить прогнозам Rabobank, профицит на глобальном рынке к 2026 году может достигнуть 328 тысяч тонн, а в 2027 году — уже 403 тысячи тонн. Это создает почву для долгосрочной стабилизации и дальнейшего снижения цен, значительно улучшая перспективы для производителей и потребителей по всему миру.
Влияние на российский рынок сладостей
На российском рынке изменения в стоимости сырья также не остались незамеченными. Несмотря на ожидаемое снижение себестоимости производства шоколада и конфет, эксперты говорят о том, что не стоит ждать резкого уменьшения розничных цен. По мнению Артура Леера, даже при падении цен на какао эффект от этого может быть частично сведён на нет ростом других производственных расходов.
Исторически ситуация складывается так, что снижение цен на сырье медленнее и менее заметно сказывается на конечной цене для покупателя, по сравнению с их увеличением. Поэтому большинства позиций на полках магазинов коснётся скорее сдерживание роста цен, чем их ощутимое падение. Вместе с тем можно рассчитывать на лёгкое удешевление некоторых категорий шоколада и кондитерских изделий. Подобные тенденции способствуют созданию более комфортной среды для потребителей: прогнозируется отсутствие резких скачков, что позволяет планировать покупки сладостей без волнений и ожиданий неожиданных перемен.
Потребительские цены: плавные перемены
Аналитики рынка отмечают — розничный сектор всегда реагирует на изменения стоимости сырья с определённой задержкой. Наталья Мильчакова, ведущий специалист в области финансов, подтверждает: корректировка цен на полках супермаркетов зачастую происходит не сразу, а спустя некоторое время после снижения оптовых котировок. Это позволяет избрать взвешенную и выверенную политику ценообразования, обеспечивая покупателям стабильность и предсказуемость.
В целом происходящие изменения на рынке какао и шоколадных изделий внушают оптимизм. Снижение цен на ключевое сырье и разнообразие новых рецептур открывают интересные возможности как для производителей, так и для конечных покупателей. Все эти перемены формируют устойчивую тенденцию к гуманизации цен и расширению ассортимента, что делает любимые всеми сладости ещё более доступными и разнообразными.
В 2025 году в России шоколад и шоколадные конфеты демонстрировали умеренный рост цен, увеличиваясь в среднем на 0,6—0,8% ежемесячно. На фоне этого эксперты считают, что уже во втором квартале 2026 года темпы роста цен могут замедлиться, так как основные праздничные события первого квартала пройдут, и спрос стабилизируется.
Сезонные тенденции на рынке шоколада
Отдельно стоит отметить, что потребление шоколада в летний период традиционно снижается. Именно в это время магазины фиксируют наименьший спрос на подобную продукцию, что создает условия для возможной коррекции стоимости в розницу. Если мировые цены на какао продолжат снижаться, это может стать дополнительным благоприятным фактором для уменьшения цен на готовый шоколад в России в начале второй половины года.
Благоприятные перспективы для покупателей
Аналитики отмечают, что несмотря на наблюдавшийся ранее рост цен, на горизонте просматриваются позитивные тенденции. Уже в ближайшие годы россияне смогут чаще видеть стабильные или даже немного снижающиеся цены на любимые шоколадные изделия. Такая динамика позволит потребителям и дальше наслаждаться шоколадом без ощутимых изменений в бюджете.
