Инициатива по возобновлению проверок предприятий общепита обсуждается в Государственной Думе
Вопрос о качестве услуг в сфере общественного питания вновь оказался в центре внимания законодателей. В Государственной Думе рассматривается предложение о снятии моратория на плановые проверки в данной отрасли. Эта инициатива направлена на повышение безопасности и качества услуг, предоставляемых заведениями общепита, особенно в учреждениях, связанных с питанием детей.
Предложение включает в себя отмену действующего с марта 2022 по 2030 год моратория на проверки заведений общественного питания, в том числе обеспечивающих питанием школы, детские сады и оздоровительные лагеря. Кроме того, инициатива предусматривает усиление контроля за качеством продуктов питания и готовых блюд на всех этапах производства и реализации, а также введение персональной ответственности должностных лиц за нарушение требований к качеству продукции.
Представители правительства отмечают, что существующий мораторий не препятствует осуществлению качественного государственного контроля за соблюдением обязательных требований. Однако инициаторы изменений аргументируют свою позицию участившимися случаями массовых пищевых отравлений, особенно в детских учреждениях.
Несмотря на то, что некоторые эксперты считают ситуацию с безопасностью питания в детских лагерях стабильной, факты говорят о необходимости усиления контроля. В течение 2024 года были зафиксированы случаи массовых отравлений в различных детских лагерях и санаториях по всей стране.
Важно отметить, что даже в условиях действующего моратория существуют механизмы контроля. Организации обязаны предоставлять в Роспотребнадзор информацию о своих поставщиках. Кроме того, действующее постановление правительства о моратории допускает проведение плановых проверок в отношении субъектов бизнеса, отнесенных к категориям чрезвычайно высокого и высокого риска, к которым относятся детские сады, школы, лагеря и санатории.
Помимо этого, существует возможность проведения внеплановых мероприятий и профилактических визитов, которые позволяют Роспотребнадзору осуществлять контроль и давать рекомендации по устранению недостатков без применения штрафных санкций.
Проблема безопасности питания актуальна не только для детских учреждений. В 2024 году были зафиксированы случаи массовых отравлений в сервисах доставки еды и различных заведениях общественного питания. Это подчеркивает необходимость комплексного подхода к решению проблемы качества и безопасности в сфере общепита.
Мнения экспертов относительно необходимости возобновления плановых проверок разделились. Некоторые считают, что их отсутствие позволяет недобросовестным предпринимателям обходить требования, в то время как другие утверждают, что мораторий способствовал росту и развитию ресторанного бизнеса.
Статистика показывает положительную динамику в сфере общественного питания. По данным Росстата, во втором квартале 2024 года число точек общепита по всей России достигло 97,4 тысяч, что на 3% больше по сравнению с предыдущим годом. Оборот всего рынка общепита за первые семь месяцев 2024 года вырос на 16% и составил 1,83 триллиона рублей.
Обсуждение инициативы по снятию моратория на проверки предприятий общепита продолжается. Очевидно, что необходимо найти баланс между обеспечением безопасности потребителей и созданием благоприятных условий для развития бизнеса в сфере общественного питания. Принятие взвешенного решения по данному вопросу может способствовать повышению качества услуг и укреплению доверия потребителей к предприятиям общепита.
Источник:www.kommersant.ru
