Эксперт в области диетологии Римма Мойсенко поделилась рекомендацией по приготовлению винегрета с оливковым маслом. Главный врач клиники «Риммарита» и кандидат медицинских наук объяснила, как сделать привычный салат полезнее.
Специалист обратила внимание, что подсолнечное масло содержит большое количество омега-6 жирных кислот, способствующих воспалительным процессам. В качестве альтернативы она предложила использовать оливковое масло, богатое антиоксидантами и полезными жирами.
Идеальная текстура: как сохранить пользу овощей
Также диетолог посоветовала слегка недоваривать овощи для снижения их гликемического индекса. «Приготовление салата с овощами «аль денте» — когда они сохраняют легкую твердость — делает блюдо не только вкуснее, но и полезнее, чем при полной термической обработке», — подчеркнула Мойсенко.
Важные предупреждения от экспертов
Ранее диетолог Дарья Русакова, кандидат медицинских наук, предупредила об опасности картофеля фри для детского рациона, отметив его негативное влияние на поджелудочную железу и печень. Оба специалиста сходятся во мнении: осознанный подход к выбору продуктов и способам их приготовления помогает сохранить здоровье и энергию.
Источник: russian.rt.com
